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越前海岸の塩を使用した塩スイーツ「海恵」シリーズ
越前海岸の塩 百笑の塩
志野製塩所

越前海岸の塩

百笑の塩

四季折々の表情を見せてくれる越前海岸、水平線の彼方まで心が連れていかれるような解放を感じる時もあれば、荒々しく立っている事も難しい程に迫り狂う日もある。

まるで人の心の中のような越前海岸の海から抽出した特別な塩を主役にした「塩スイーツ」

この塩は、”地元の海女が海藻を取る入り江から海水をくみ、釜で煮る。適宜海水を加え、現れた結晶をすくい上げる”という、気が遠くなるほどの製造過程を経て誕生します。また、海藻が生える入り江の海水で作るため、ミネラルたっぷりで素材の味を引き出せる塩です。

越前海岸の塩「百笑の塩」